Tannine

Technische Information

Tannin gs

ausgewählte Tanninzusammensetzung aus Traubenschalen- und Ellagtanninen

Produkteigenschaften

Traubenschalentannin mit reduktivem Potential zur Vermeidung von Oxidation und Braunfärbung von Phenolen. Zugabe direkt auf die Maische zur Oxidationsvermeidung (Kombination mit Ascorbin-säure) oder zur Abrundung vor Füllung der Weine. Es verringert den SO₂-Bedarf und verbessert Struktur und Harmonie in allen Weinarten.

Spezielle Vorzüge

verhindert Oxidation
kann zur Reduzierung von Hochfarbigkeit beitragen
sensorisch gut geeignet für leichte Rotweine, Weiß- und Roséweine
verbessert die Fruchtigkeit der Weine
Zugabe zur Maische oder vor der Füllung nach Vorversuch

INHALTSSTOFFE

Traubenschalentannine, Ellagtanine

Verpackung & Lagerung

0,25 kg HDPE-Dose
10 x 0,25 kg im Karton
10 kg Papiersack mit PE-Einlage

Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 32019020

ANWENDUNG & DOSAGE

Tannin GS in der 20-fachen Menge heißem Wasser (60–80 °C) unter intensivem Rühren lösen. Anschließend gut in das Gebinde einrühren.
Eine hohe Wirkung kann nur erzielt werden, wenn die Gehalte an freier SO₂ möglichst bei Werten ˂ 30 mg/l liegen. Höhere Werte blockieren die Reaktionspartner.
Eine Belüftung oder Mikrooxigenierung verstärkt den Effekt deutlich.

im füllfertigen Rotwein: 1–20 g/hl
im füllfertigen Weißwein: 0,1–3 g/hl

Hinweise:
Im füllfertigen Wein ist stets ein Vorversuch erforderlich.
Tanningaben sollten spätestens 8 Tage vor der Füllung erfolgen.

Gefahrstoff

Nein

BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848

Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011

Deklarations-
pflicht

Nein

Vegan

GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003

ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen

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Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.