Holz

Technische Information

Oenostix White Structure

Holzsticks aus Fassholz (26 x 15 x 380 mm)
5 x franz. Eiche, untoasted & 5 x amerik. Eiche, light toasted

Produkteigenschaften

10 flexibel verbundene Eichenholzsticks zur Direktanwendung während der Gärung, im Jungwein oder Wein. Durch die feine Abstimmung der einzelnen Hölzer und Toastings wird höchste Qualität in der späteren Anwendung erreicht. 
Oenostix White Structure fördern Struktur und Körper bei Weiß- und Roséweinen ohne einen Eintrag von Toastaromen oder Holzgeschmack in den Wein. Die Dosage richtet sich immer nach der Rebsorte und dem angestrebten Weinstil. Ein Mitvergären der Sticks reduziert weiter einen Toasting- und Holzeindruck, fördert aber entscheidend die Struktur des Weines. 

Spezielle Vorzüge
  • abgelagertes Eichenholz (französische und amerikanische Eiche) in Daubenqualität
  • flexible und einfache Dosierung
  • leicht einzusetzen (geringe Länge) und jederzeit ohne Pumpen entfernbar (als Kette verbunden)
INHALTSSTOFFE

Holzsticks zur oenologischen Anwendung

Verpackung & Lagerung
  • 2 kg (2 x 10 Sticks / je ca. 100 g) in
    Aluminiumverbundfolie (Aromaschutzverpackung)

Anbruch dicht verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.

Zolltarifnummer: 44042000

ANWENDUNG & DOSAGE
  • Die Extraktionszeit der Sticks beträgt 3–6 Monate.
  • Bei höheren Dosagen mit kürzeren Lagerzeiten verschiebt sich das Geschmacksprofil des Weines mehr in Richtung der Toastaromatik.
  • Bei Kombinationen aus verschiedenen Hölzern oder Toastings, sind die Sticks immer im Wechsel angeordnet, sodass bei einer geradzahligen Trennung das Ergebnis der originalen Einheit entspricht.
  • Sobald der Wein das gewünschte sensorische Profil erreicht hat, kann die Extraktion durch einfaches Entnehmen der Oenostix jederzeit beendet werden.
zur Gärung von Weß & Roséwein: 50–150 g/hl
im Weinstadium: 20–150 g/hl

Während der Lagerung des Weines mit Oenostix ist in jedem Fall eine regelmäßige sensorische Kontrolle unerlässlich, um den aktuellen Stand der Extraktion zu ermitteln.

Die gesetzlichen Vorschriften beim Einsatz von Holzprodukten während der Weinerzeugung sind stets zu beachten.

Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Oenostix White Structure | Erstellt: FSC, 17.11.2023 | Korrektur: DBO, 17.11.2023 | Freigabe: CSP, 15.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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