Holz
Oenostix Intense
Holzsticks aus Fassholz (26 x 15 x 380 mm)
5 x franz. Eiche, medium+ toasted & 5 x franz. Eiche, heavy toasted
10 flexibel verbundene Eichenholzsticks zur Direktanwendung während der Gärung, im Jungwein oder Wein. Durch die feine Abstimmung der einzelnen Hölzer und Toastings wird höchste Qualität in der späteren Anwendung erreicht. Oenostix Intense fördern Struktur und geben dem Wein ein intensives Aromenspiel (Röstaromen / dunkle Schokolade / Mokka). Sie sollten nur bei Weinen mit von Natur aus kräftiger Struktur eingesetzt werden. Die Dosage richtet sich immer nach der Weinart, der Rebsorte und dem angestrebten Weinstil.
- abgelagertes Eichenholz (französische Eiche) in Daubenqualität
- gleichmäßiges, hochwertiges Toasting für ausgewogene Aromaprofile durch die Tonnellerie
- flexible und einfache Dosage
- leicht einzusetzen (geringe Länge) und jederzeit ohne Pumpen entfernbar (als Kette verbunden)
Holzsticks zur oenologischen Anwendung
- 2 kg (2 x 10 Sticks / je ca. 100 g) in
Aluminiumverbundfolie (Aromaschutzverpackung)
Anbruch dicht verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.
Zolltarifnummer: 44042000
- Die Extraktionszeit der Sticks beträgt 3–6 Monate.
- Bei höheren Dosagen mit kürzeren Lagerzeiten verschiebt sich das Geschmacksprofil des Weines mehr in Richtung der Toastaromatik.
- Bei Kombinationen aus verschiedenen Hölzern oder Toastings, sind die Sticks immer im Wechsel angeordnet, sodass bei einer geradzahligen Trennung das Ergebnis der originalen Einheit entspricht.
- Sobald der Wein das gewünschte sensorische Profil erreicht hat, kann die Extraktion durch einfaches Entnehmen der Oenostix jederzeit beendet werden.
im Weinstadium: 100 - 200 g/hl
„Barrique“-Art: 200 - 400 g/hl
Während der Lagerung des Weines mit Oenostix ist in jedem Fall eine regelmäßige sensorische Kontrolle unerlässlich, um den aktuellen Stand der Extraktion zu ermitteln.
Die gesetzlichen Vorschriften beim Einsatz von Holzprodukten während der Weinerzeugung sind stets zu beachten.
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU)
1169/2011
pflicht
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.