Holz

Technische Information

Oenostix Harmony

Holzsticks aus Fassholz (26 x 15 x 380 mm)
5 x amerik. Eiche, medium toasted & 5 x franz. Eiche, medium toasted

Produkteigenschaften

10 flexibel verbundene Eichenholzsticks zur Direktanwendung während der Gärung, im Jungwein oder Wein. Durch die feine Abstimmung der einzelnen Hölzer und Toastings wird höchste Qualität in der späteren Anwendung erreicht.
Oenostix Harmony fördern Körper und Komplexität und sorgen durch die Kombination französischer und amerikanischer Eiche für sehr harmonische Rotweine mit einem angenehmen Toastaroma
(Vanille/Schokolade), welches nicht aufgesetzt oder aromatisiert wirkt. Die Wertigkeit der Aromatik übersteigt die Möglichkeiten von herkömmlichen Chips deutlich. Die Dosage richtet sich immer nach Weinart, Rebsorte und dem angestrebten Weinstil.

Spezielle Vorzüge
  • abgelagertes Eichenholz (französische und amerikanische Eiche) in Daubenqualität
  • gleichmäßiges, hochwertiges Toasting für ausgewogene Aromaprofile durch die Tonnellerie
  • flexible und einfache Dosage
  • leicht einzusetzen (geringe Länge) und jederzeit ohne Pumpen entfernbar (als Kette verbunden)
INHALTSSTOFFE

Holzsticks zur oenologischen Anwendung

Verpackung & Lagerung
  • 2 kg (2 x 10 Sticks / je ca. 100 g) in
    Aluminiumverbundfolie (Aromaschutzverpackung)

Anbruch dicht verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.

Zolltarifnummer: 44042000

ANWENDUNG & DOSAGE
  • Die Extraktionszeit der Sticks beträgt 3–6 Monate.
  • Bei höheren Dosagen mit kürzeren Lagerzeiten verschiebt sich das Geschmacksprofil des Weines mehr in Richtung der Toastaromatik.
  • Bei Kombinationen aus verschiedenen Hölzern oder Toastings, sind die Sticks immer im Wechsel angeordnet, sodass bei einer geradzahligen Trennung das Ergebnis der originalen Einheit entspricht.
  • Sobald der Wein das gewünschte sensorische Profil erreicht hat, kann die Extraktion durch einfaches Entnehmen der Oenostix jederzeit beendet werden.
zur Gärung: 100–200 g/hl
im Weinstadium: 100–300 g/hl
„Barrique“-Art: 400–600 g/hl

Während der Lagerung des Weines mit Oenostix ist in jedem Fall eine regelmäßige sensorische Kontrolle unerlässlich, um den aktuellen Stand der Extraktion zu ermitteln.

Die gesetzlichen Vorschriften beim Einsatz von Holzprodukten während der Weinerzeugung sind stets zu beachten.

Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Oenostix Harmony | Erstellt: FSC, 17.11.2023 | Korrektur: DBO, 17.11.2023 | Freigabe: CSP, 15.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
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Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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