Produkte Print PDF

Holz

Technische Information

Oenochips Structure Micro

Holzgranulat (2–6 mm) aus französischer und amerikanischer Eiche, untoasted & light toasted

Produkteigenschaften

Oenochips Structure Micro eignen sich zur Direktanwendung während der Gärung, der Maischegärung, im Jungwein und im Wein. Durch die Granulierung und die damit verbundene höhere Oberfläche wird eine schnelle Extraktion der Aromen ermöglicht. Dank der feinen Abstimmung der einzelnen Hölzer und Toastings wird höchste Qualität in der späteren Anwendung erreicht.                      

Spezielle Vorzüge
  • abgelagertes Eichenholz (französische und amerikanische Eiche) in Daubenqualität
  • sehr schnelle Aromenextraktion (4–14 Tage)
  • sehr geringer Eintrag von Bitternoten durch spezielle Herstellungsprozesse der Rohhölzer
  • mehr Struktur und Volumen in Weiß- und Roséweinen ohne störende Holznoten und ohne Einfluss auf die Fruchtigkeit
INHALTSSTOFFE

Holzgranulat zur oenologischen Anwendung

Verpackung & Lagerung
  • 5 kg aromaschutzverpackt in Aluminiumverbundfolie, inklusive Extraktionsbeutel

Anbruch dicht verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.

Zolltarifnummer: 44012290

ANWENDUNG & DOSAGE
  • Oenochips Structure Micro lose in die Maische oder den Wein einstreuen oder in einem Extraktionsbeutel in das Gebinde einlegen.
  • Die Extraktionszeit der Chips sollte bei Anwendung während der Gärung 4 bis 14 Tage nicht unterschreiten.
  • Sobald der Wein das gewünschte sensorische Profil erreicht hat, kann die Extraktion durch Entnehmen der Chips jederzeit beendet werden.
Weißwein: 20–40 g/hl
Roséwein: 20–40 g/hl

Während der Lagerung des Weines auf den Oenochips Structure Micro ist eine regelmäßige sensorische Kontrolle unerlässlich, um ggfs. den richtigen Zeitpunkt zum Beenden der Extraktion zu ermitteln.

Die gesetzlichen Vorschriften beim Einsatz von Holzprodukten während der Weinerzeugung sind stets zu beachten.

Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Oenochips Structure Micro | Erstellt: FSC, 17.11.2023 | Korrektur: DBO, 17.11.2023 | Freigabe: CSP, 15.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
1