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Holz

Technische Information

Oenochips Classic Micro

Holzgranulat (2–6 mm) aus französischer und amerikanischer Eiche, medium toasted

Produkteigenschaften

Oenochips Classic Micro eignen sich zur Direktanwendung während der Gärung, der Maischegärung, im Jungwein und im Wein. Durch die Granulierung und die damit verbundene höhere Oberfläche wird eine schnelle Extraktion der Aromen ermöglicht. Dank der feinen Abstimmung der einzelnen Hölzer und Toastings wird höchste Qualität in der späteren Anwendung erreicht.

Spezielle Vorzüge
  • abgelagertes Eichenholz (französische und amerikanische Eiche) in Daubenqualität
  • gleichmäßiges, hochwertiges Toasting für ausgewogene Aromaprofile durch die Tonnellerie
  • sehr schnelle Aromenextraktion (4–14 Tage)
  • steigert die Aromakomplexität
  • mehr Struktur und Volumen
INHALTSSTOFFE

Holzgranulat zur oenologischen Anwendung

Verpackung & Lagerung
  • 5 kg aromaschutzverpackt in Aluminiumverbundfolie, inklusive Extraktionsbeutel

Anbruch dicht verschließen und vor Feuchtigkeit schützen.

Zolltarifnummer: 44012290

ANWENDUNG & DOSAGE
  • Oenochips Classic Micro lose in die Maische oder den Wein einstreuen oder in einem Extraktionsbeutel in das Gebinde einlegen.
  • Die Extraktionszeit der Chips sollte bei Anwendung während der Gärung 4 bis 14 Tage nicht unterschreiten.
  • Sobald der Wein das gewünschte sensorische Profil erreicht hat, kann die Extraktion durch Entnehmen der Chips jederzeit beendet werden.
Weiß- und Roséwein: 20–40 g/hl
Rotwein: 80 - 150 g/hl
Rotweinmaische: 100 - 300 g/100 kg

Während der Lagerung des Weines auf den Oenochips Classic Micro ist eine regelmäßige sensorische Kontrolle unerlässlich, um den richtigen Zeitpunkt zum Beenden der Extraktion zu ermitteln.

Die gesetzlichen Vorschriften beim Einsatz von Holzprodukten während der Weinerzeugung sind stets zu beachten.

Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Oenochips Classic Micro | Erstellt: FSC, 17.11.2023 | Korrektur: DBO, 17.11.2023 | Freigabe: CSP, 15.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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