Kaliumpyrosulfit

Stabilisierungsmittel

Produkteigenschaften

Kaliumpyrosulfit (Kaliumdisulfit) ist ein weißes Pulver mit 50 % Schwefeldioxid zur Schwefelung von Maischen, Mosten und Weinen. Durch die Pulverform ist es sehr leicht dosier- und anwendbar. Kaliumpyrosulfit ist nicht zur Herstellung wässriger SO₂-Lösungen (zum Sterilisieren von Flaschen. etc.) geeignet.

Spezielle Vorzüge

geringe Geruchsbelästigung bei der Anwendung
leichte Handhabung und Dosage durch Pulverform

INHALTSSTOFFE

Kaliumpyrosulfit (Kaliumdisulfit)

Verpackung & Lagerung

25 kg PE-Sack

Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 28322000

ANWENDUNG & DOSAGE

Kaliumpyrosulfit kann mit sehr gutem Erfolg zur Schwefelung von Traubenmaische eingesetzt werden. Man kann das Produkt z. B. direkt auf die Trauben streuen, denn bei der nachfolgenden Mahlung wird es gleichmäßig in die Maische eingearbeitet.
Es ist auch möglich, Kaliumpyrosulfit in Wasser zu lösen und der Maische zuzugeben. Bei dieser wässrigen Kaliumpyrosulfit-Lösung kommt es zu einem viel geringeren Ausgasen von SO₂als bei den handelsüblichen SO₂-Lösungen.
Durch das Aufbringen des Produktes auf die Trauben kann bei längerer Maischestandzeit ein sehr guter Oberflächenschutz erreicht werden. Dies ist gerade bei warmer Witterung während der Lese von großer Wichtigkeit.

Zur Mostschwefelung 60 g/1000 l
Schwefelung von Jungwein und Wein je nach Bedarf

Gefahrstoff

Ja
Sicherheitsdatenblatt beachten

BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848

Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011

Nein:
Schwefel

Deklarations-
pflicht

Ja. Stoffgruppe: Konservierungsstoff oder Antioxidant
Stoffe: Sulfite(E224)

Vegan

GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003

ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen

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