ANASTAB Mannopro

hochreines, lösliches Mannoprotein

Produkteigenschaften

Anastab Mannopro ist ein hochreines und sehr gut lösliches Mannoprotein. Gewonnen wird das Produkt aus Heferinden speziell ausgewählter Hefen. Durch seine Molekülstruktur und der charakteristischen Zusammensetzung unterstützt es die Weinsteinstabilisierung und gleichzeitig das Volumen des Weines. Die Dosagemenge muss immer im Vorversuch auch sensorisch überprüft werden, um die Wirkung der Behandlung zuverlässig abschätzen zu können. Ob der Effekt der Weinsteinstabilisierung ausreichend ist muss im Fachlabor überprüft werden.

Spezielle Vorzüge

sofort löslich
direkt filtrierbar
Volumenerhöhung im Wein
für Volumen und Stoffigkeit

INHALTSSTOFFE

Hefe-Mannoprotein, Gummi arabicum

Verpackung & Lagerung

0,5 kg HDPE-Dose
10 x 0,5 kg im Karton

Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 21022090

ANWENDUNG & DOSAGE

Anastab Mannopro dem Wein direkt zusetzen. Applikation kann in allen Weinstadien erfolgen (spätestens jedoch 24 Std. vor der Abfüllung).
Nach der Dosage ist eine Weinsteinstabilisierung mit Kälte und Kontaktweinstein nur noch eingeschränkt möglich.
Gegebenenfalls kann Anastab Mannopro mit Anastab CMC, CMC Plus oder Metaweinsäure (mit zeitlichem Abstand) kombiniert werden.

5–30 g/hl

Es ist immer ein Vorversuch mit sensorischer Beurteilung vorzunehmen.

Zur Kontrolle der Weinsteinstabilität muss die Sättigungstemperatur im Fachlabor ermittelt werden.

Gefahrstoff

Nein

BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848

Nein

Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011

Deklarations-
pflicht

Ja. Stoffgruppe: Stabilisatoren
Stoffe: Hefe-Mannoproteine, Gummiarabikum(E414)

Vegan

GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003

ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen

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Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.