Säure-
management
Technische Information
Kalk ef
extra feines Calciumcarbonat zur Einfach- und Doppelsalzentsäuerung
Produkteigenschaften
Calciumcarbonat in Lebensmittelqualität zur Einfach- und Doppelsalzentsäuerung in Mosten und Weinen. Nach der Entsäuerung mit Kalk verbleibt auf jeden Fall Calcium im Wein, das vor der Füllung ausfallen muss. Da Calcium am besten bei Temperaturen um 20 °C und über eine Zeit von ca. 4 Wochen ausfällt, ist eine Entsäuerung im Most ratsam, um die Gärtemperatur zur Fällung zu nutzen. Calciumweinstein ist nicht stabilisierbar, daher ist der Calciumgehalt vor der Füllung dringend zu prüfen, um einen Ausfall auf der Flasche zu vermeiden.
Spezielle Vorzüge
- neutral in Geruch und Geschmack
- zur Doppelsalzentsäuerung geeignet
- sehr feine Körnung
INHALTSSTOFFE
Calciumcarbonat
Verpackung & Lagerung
- 25 kg Papiersack
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Zolltarifnummer: 25174100
ANWENDUNG & DOSAGE
- Kalk EF kann direkt trocken zugegeben werden. Ein Vorlösen in Most oder Wein ist möglich.
- Es kommt bei der Zugabe zu starker CO2-Bildung, daher auf einen ausreichenden Steigraum achten.
- Durch Rühren oder Umpumpen wird das Produkt optimal im Most oder Wein verteilt.
67 g/hl Kalk EF reduzieren nach dem vollständigen Ausfall von Calciumtartrat die Gesamtsäure (in Most oder Wein) um 1 g/l.
Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Kalk EF | Erstellt: FSC, 15.08.2023 | Korrektur: DBO, 19.10.2023 | Freigabe: CSP, 22.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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