Nährstoffe
Technische Information
Lallemand Noblesse
inaktivierte Hefe für einen Sur-Lie Effekt nach der Gärung
Produkteigenschaften
Spezielle Selektion inaktivierter Hefen mit raschem Autolysever-halten und hohem Gehalt an wertgebenden Inhaltsstoffen. Während der Lagerung des Weines lösen sich die Hefezellen auf und geben ihre wertgebenden Inhaltsstoffe wie Aminosäuren, Polysaccharide und Manoproteine frei. Durch diesen Effekt werden Harmonie, Volumen und Struktur verbessert und dadurch die wahrgenommene Qualität des Weins bei allen Weinarten gesteigert.
Spezielle Vorzüge
- rein organisch
- fördert ein angenehmes, rundes Mundgefühl
- reduziert die Brandigkeit von alkoholreichen Weinen
- trägt zu einer guten Integration von Holznoten bei
INHALTSSTOFFE
inaktivierte Hefen
Verpackung & Lagerung
- 2,5 kg Aluminiumverbundverpackung
4 x 2,5 kg im Karton
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Zolltarifnummer: 38210000
ANWENDUNG & DOSAGE
- Noblesse in der 10-fachen Menge Wein suspendieren, dem Gebinde zugeben und homogenisieren.
- Die Zugabe kann schon mit der Hefegabe zum Most oder beliebig später erfolgen.
- Um den angestrebten Effekt zu erreichen, sollte die Kontaktzeit 4 Wochen betragen und der Wein 1 mal pro Woche aufgerührt werden.
10–30 g/hl
maximal zulässig: 40 g/hl
maximal zulässig: 40 g/hl
Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Noblesse | Erstellt: DBO, 15.03.2024 | Korrektur: CSP, 21.03.2024 | Freigabe: CSP, 22.03.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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