GO-FERM Sterol Flash
Hefeaktivator für die sichere Endvergärung
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Reine inaktivierte Hefe mit extra hohem Gehalt an spezifischen Lipiden zur optimalen Rehydrierung der Hefe. Aufgrund des sehr hohen Sterolgehaltes ist es mit Go-Ferm Sterol Flash möglich, die Hefe bei 16 °C zu rehydrieren. Dadurch entfällt der zeitaufwendige Prozess der Temperaturangleichung zwischen Most und Hefeansatz. Go-Ferm Sterol Flash fördert die Bildung einer stabilen und widerstandsfähigen Hefezellwand, die essentiell für eine sichere Durchgärung ist (insbesondere bei hohen Endalkoholgehalten). Im Gegensatz zum ursprünglichen Go-Ferm ist Go-Ferm Sterol Flash mikrogranuliert und dadurch direkt löslich, ohne zu verklumpen.
- Rehydrierung bei 16 °C
- deutliche Steigerung der Prozesssicherheit
- optimale Versorgung der Hefe während der Rehydrierung
- sichere Endvergärung (in Kombination mit korrekter Hefeauswahl)
- senkt Böckserneigung
Hefeautolysat
- 2,5 kg Aluminiumverbundverpackung
4 x 2,5 kg im Karton
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Zolltarifnummer: 38210000
- Go-Ferm Sterol Flash in der 10-fachen Wassermenge (43 °C) vor der Zugabe der Aktivhefen suspendieren.
Go-Ferm Sterol Flash ist 100 % biologisch und beeinträchtigt die Hefen während der Rehydrierung nicht.
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU)
1169/2011
pflicht
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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