Nährstoffe
Technische Information
DAP
100 % Diammoniumphosphat
Produkteigenschaften
Anorganischer Nährstoff zu Versorgung der Hefe mit Stickstoff. Fördert ein rasches Zellwachstum und schafft schnelle Abhilfe bei in der Gärung auftretenden Böcksern. DAP nicht im letzten Gärdrittel oder bei stockenden Gärungen einsetzen.
Spezielle Vorzüge
- steigert das Zellwachstum der Hefen
- verringert die Neigung zur Böckserbildung
- erhöht die Durchgärwahscheinlichkeit
INHALTSSTOFFE
Diammoniumphosphat
Verpackung & Lagerung
- 25 kg Papiersack mit PE-Einlage
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Zolltarifnummer: 31053000
ANWENDUNG & DOSAGE
- DAP zu Gärbeginn und im zweiten Gärdrittel (70–30 °Oe) schrittweise zugeben.
- Ist dies nicht möglich, die komplette Dosage des Präparats 2–3 Tage nach dem Gärbeginn zugeben.
- DAP in der 10-fachen Menge Wein oder Wasser suspendieren und langsam dem Gärgebinde zuführen (Schaumbildung möglich).
- Beim Einsatz von DAP ist zu Gärbeginn die zusätzliche Dosage von 0,6 g Vitamin B1 je 1000 l Most generell zu empfehlen.
| FAN [mg/l] | DAP [g/hl] |
| < 100 | 100 |
| 100–160 | 60 |
| 160–250 | 40 |
| > 250 | 20 |
30–100 g/hl Die benötigte Menge richtet sich nach dem Gesundheitszustand der Trauben, der Nährstoffversorgung des Mostes und den angestrebten Gärbedingungen.
Tabelle: Zugabe in Abhängigkeit vom FAN Wert (freier assimilierbarer Stickstoff
Bei höheren Mostgewichten (>80 °Oe) oder wenn schwierige Gärbedingungen zu erwarten sind, ist der Einsatz von ANAVITAL Extra dringend zu empfehlen.
Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI DAP | Erstellt: FSC, 16.08.2023 | Korrektur: DBO, 17.11.2023 | Freigabe: CSP, 05.02.2024 | RevDat: CSP, 20.05.2025 | Vers.: 1.1 Ersetzt: 1.0
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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