Nährstoffe

Technische Information

ANAVITAL Smart

komplexer Hefenährstoff aus DAP, inaktivierten Hefen, Hefeautolysat und Vitamin B1

Produkteigenschaften

Anavital Smart ist eine ausgewogene Kombination aus organischen und mineralischen Nährstoffen zur optimalen Versorgung der Hefe. Es besteht aus schnell verfügbarem DAP, inaktivierten Hefen und Hefeautolysat mit wertvollen, gut verfügbaren Aminosäuren und Vitamin B1. Dieses katalysiert die Reaktion von Acetaldehyd zu Ethanol und reduziert so den SO₂-Bedarf des fertigen Weins. Geeignet vor allem für Moste mit niedrigerem Vorklärgrad. Das Produkt nicht mehr zu abklingenden oder stockenden Gärungen geben.

Spezielle Vorzüge

optimale Nährstoffkombination für Moste mit niedrigem Vorklärgrad
verbessert die Aromaausbeute der Hefe
zum Ausgleich bei Mangel an hefeverfügbarem Stickstoff
steigert die Leistungsfähigkeit der Hefezellen und fördert die Durchgärung
senkt den SO₂-Bedarf deutlich

INHALTSSTOFFE

Diammoniumphosphat, inaktivierte Hefen, Hefeautolysat, Thiamin Hydrochlorid

Verpackung & Lagerung

2,5 kg Aluminiumverbundverpackung
4 x 2,5 kg im Karton

Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 38210000

ANWENDUNG & DOSAGE

Anavital Smart in zwei Gaben zu Beginn und nach einem Drittel der Gärung zugeben.
Anavital Smart in der 10fachen Menge Wein oder Wasser suspendieren und langsam dem Gärgebinde zuführen.(Schaumbildung möglich)
Eine Sauerstoffgabe (Belüften der Hefe über Makrooxidation) erhöht die Nährstoffaufnahme der Hefen.
Als weitere Hefenährstoffe dürfen bei Bedarf zusätzlich zur Höchstdosage noch 20 g/hl Anavital Spezial und 65 g/hl DAP zugegeben werden.

20–50 g/hl
Die benötigte Menge richtet sich nach dem Gesundheitszustand der Trauben, der Nährstoffversorgung des Mostes und den angestrebten Gärbedingungen.

Bei einer Zugabe von 50 g/hl ist der Grenzwert der Vitamin-B1-Gabe erreicht.

Bei sehr hohen Mostgewichten (>100 °Oe) oder besonders schwierigen Gärbedingungen ist die zusätzliche Anwendung eines Hefeaktivators (Go-Ferm) dringend zu empfehlen.

Gefahrstoff

Nein

BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848

Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011

Deklarations-
pflicht

Nein

Vegan

GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003

ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen

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Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.