Most-
behandlung
Technische Information
Vano Gel Bio
biozertifizierte Gelatine zum Einsatz in Most und Wein
Produkteigenschaften
Biozertifizierte und sofort lösliche, reine Speisegelatine mit hoher Bloomzahl. Aufgrund ihrer Spezifikationen eignet sich diese Gelatine sowohl für die Flotation und effektive Sedimentation als auch zur Gerbstoffkorrektur in Most und Wein. Auch für die Klärschönung in Verbindung mit Clarisol (Kieselsol) bestens geeignet.
Spezielle Vorzüge
- biozertifiziert
- hohe Gelierkraft
- effektive Jungweinklärung in Verbindung mit Clarisol
- geeignet zur Flotation und für bessere Sedimentation von Most
- gut geeignet zur Gerbstoffkorrektur in Most und Wein
INHALTSSTOFFE
BIO-Gelatine
Verpackung & Lagerung
- 2,5 kg Aluminiumverbundbeutel
4 x 2,5 kg im Karton
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen.
Zolltarifnummer: 350300
ANWENDUNG & DOSAGE
- Zur Sedimentation und Gerbstoffkorrektur:
Vano Gel Bio in der 5-fachen Menge kaltem Wasser für 15–20 Minuten vorquellen. Die Gelatine anschließend durch Erwärmung oder Zugabe von warmem Wasser lösen, dabei gut rühren. Die optimale Temperatur liegt bei 45–55 °C (unter 35 °C beginnt die Gelatine zu gelieren). Anschließend kann die Gelatine dem Gebinde unter Rühren zugegeben werden. - Zur Flotation:
Vano Gel Bio wie oben beschrieben vorbereiten und unter Rühren zum Gebinde geben. Der Pektinabbau durch den Einsatz von Klärenzymen (Lallzyme C-Max) ist für ein optimales Flotationsergebnis unerlässlich. - Zur Jungweinklärung:
Vano Gel Bio wie oben beschrieben vorbereiten. Das Verhältnis von Gelatine zu Kieselsol beträgt 1:5. Erst Clarisol gut im Wein suspendieren, dann vorbereitete Gelatine unter Rühren zugeben und weitere 5 Minuten rühren.
Zur Flotation: 5–15 g/hl
Zur Sedimentation von Most: 10 g/hl
Zur Gerbstoffkorrektur im Wein: 10–30 g/hl
Zur Jungweinklärung: 5 g/hl
Zur Sedimentation von Most: 10 g/hl
Zur Gerbstoffkorrektur im Wein: 10–30 g/hl
Zur Jungweinklärung: 5 g/hl
Bei starken Trübungen ist die Aufwandmenge zur Klärung von Jungwein zu verdoppeln.
Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
pflicht
Nein
Vegan
Nein
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Vano Gel Bio | Erstellt: DBO, 15.03.2024 | Korrektur: CSP, 21.03.2024 | Freigabe: CSP, 22.03.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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