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Most-
behandlung

Technische Information

ANAFIN Most V

Compound aus Silikaten und Hefeproteinextrakt (vegan)

Produkteigenschaften

Anafin Most V ist ein pulverförmiges, veganes Compound aus Silikaten und Hefeproteinextrakt zur Vorklärung von Mosten. Durch die Kombination der Inhaltsstoffe entfernt Anafin Most V zuverlässig Gerbstoffe und sorgt für ein kompaktes Trubdepot. Zur Beschleunigung der Klärung oder zur Flotation kann Anafin Most V mit Clari V ergänzt werden. Die Vorklärung des Mostes ist für die spätere Weinqualität entscheidend, um negative Effekte einer Gerbstoffschönung im Wein zu vermeiden. Anafin Most V ist für Weiß-, Rosé- und Rotweinmoste geeignet.

Spezielle Vorzüge
  • effektive Gerbstoffschönung
  • verzögerte Alterung der Weine
  • Rückstand problemlos kompostierbar
  • frei von tierischen Inhaltsstoffen
INHALTSSTOFFE

Siliciumdioxid (Silikat), Hefeproteinextrakt, Kaliumdisulfit

Verpackung & Lagerung

  • 2,5 kg Aluminiumverbundverpackung
    4 x 2,5 kg im Karton

Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

ANWENDUNG & DOSAGE
  • Anafin Most V in einer Dosage von 30–60 g/hl direkt ohne jegliche Vorbereitung dem Most zugeben.

  • Das Produkt langsam unter intensivem Rühren zugeben und 5–10 Minuten weiter rühren, um eine gute Verteilung zu gewährleisten.

  • Der klare Most kann bei Sedimentation nach 4–8 Stunden abgezogen werden.
  • Zum optimalen Klärerfolg den Most mit pektolytischem Enzym vorbehandeln (mind. 2 Std.), damit langkettige Pektinverbindungen aufgespalten werden.
  • Durch eine Bentonitgabe (25 g/hl) wird das Enzym inaktiviert. Auch ohne Enzymeinsatz zwischen Anafin Most V und Bentonitgabe mind. 1 Std. warten.
30–60 g/hl

Eine leichte Maische- oder Mostschwefelung trägt bei verändertem Lesegut zur Stabilisierung vor der Sedimentation bei.

Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
Nein:
Schwefel
Deklarations-
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Anafin Most V | Erstellt: FSC, 14.08.2023 | Korrektur: DBO, 19.10.2023 | Freigabe: CSP, 31.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
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55411 Bingen
Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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