Most-
behandlung
ANAFIN Most V
Compound aus Silikaten und Hefeproteinextrakt (vegan)
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Anafin Most V ist ein pulverförmiges, veganes Compound aus Silikaten und Hefeproteinextrakt zur Vorklärung von Mosten. Durch die Kombination der Inhaltsstoffe entfernt Anafin Most V zuverlässig Gerbstoffe und sorgt für ein kompaktes Trubdepot. Zur Beschleunigung der Klärung oder zur Flotation kann Anafin Most V mit Clari V ergänzt werden. Die Vorklärung des Mostes ist für die spätere Weinqualität entscheidend, um negative Effekte einer Gerbstoffschönung im Wein zu vermeiden. Anafin Most V ist für Weiß-, Rosé- und Rotweinmoste geeignet.
- effektive Gerbstoffschönung
- verzögerte Alterung der Weine
- Rückstand problemlos kompostierbar
- frei von tierischen Inhaltsstoffen
Siliciumdioxid (Silikat), Hefeproteinextrakt, Kaliumdisulfit
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2,5 kg Aluminiumverbundverpackung
4 x 2,5 kg im Karton
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
- Anafin Most V in einer Dosage von 30–60 g/hl direkt ohne jegliche Vorbereitung dem Most zugeben.
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Das Produkt langsam unter intensivem Rühren zugeben und 5–10 Minuten weiter rühren, um eine gute Verteilung zu gewährleisten.
- Der klare Most kann bei Sedimentation nach 4–8 Stunden abgezogen werden.
- Zum optimalen Klärerfolg den Most mit pektolytischem Enzym vorbehandeln (mind. 2 Std.), damit langkettige Pektinverbindungen aufgespalten werden.
- Durch eine Bentonitgabe (25 g/hl) wird das Enzym inaktiviert. Auch ohne Enzymeinsatz zwischen Anafin Most V und Bentonitgabe mind. 1 Std. warten.
Eine leichte Maische- oder Mostschwefelung trägt bei verändertem Lesegut zur Stabilisierung vor der Sedimentation bei.
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU)
1169/2011
Schwefel
pflicht
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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