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Most-
behandlung

Technische Information

ANAFIN Most K

Compound aus Silikaten, Kasein und Gelatine

Produkteigenschaften

Anafin Most K ist ein pulverförmiges Compound aus Silikaten, Kasein und Gelatine zur Vorklärung von Mosten. Durch die Kombination der Inhaltsstoffe entfernt Anafin Most K zuverlässig Gerbstoffe und sorgt sowohl für eine schnelle, klare Sedimentation als auch für ein kompaktes Trubdepot. Die Vorklärung des Mostes ist für die spätere Weinqualität entscheidend, um negative Effekte einer Gerbstoffschönung im Wein zu vermeiden. Anafin Most K ist für Weiß-, Rosé- und Rotweinmoste geeignet.

Spezielle Vorzüge
  • effektive und schonende Gerbstoffschönung
  • schnelle und gute Klärung des Mostes, dichtes Trubdepot
  • verzögerte Alterung der Weine
  • Rückstand problemlos kompostierbar
  • Produkt ohne Trägerstoffe
INHALTSSTOFFE

Siliciumdioxid (Silikat), Kaliumkaseinat, Gelatine, Kaliumdsulfit

Verpackung & Lagerung

  • 2,5 kg Aluminiumverbundverpackung
    4 x 2,5 kg im Karton

Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 21069098

ANWENDUNG & DOSAGE
  • Anafin Most K in einer Dosage von 15–50 g/hl direkt ohne jegliche Vorbereitung dem Most zugeben. Die Dosage bei Sedimentation beträgt 25–50 g/hl, je nach Qualität des Lesegutes.

  • Zur Flotation: 15–30 g/hl
    Hier noch zusätzlich 2–7 g/hl Flotationsgelatine zu dosieren.

  • Das Produkt langsam unter intensivem Rühren einstreuen und 5–10 Minuten weiterrühren, um eine gute Verteilung zu gewährleisten.
  • Den klaren Most nach 4–8 Stunden abziehen.
  • Zum optimalen Klärerfolg den Most mit pektolytischem Enzym vorbehandeln (mind. 2 Std.), damit langkettige Pektinverbindungen aufgespalten werden.
  • Durch eine Bentonitgabe (25 g/hl) wird das Enzym inaktiviert. Ohne Enzymeinsatz zwischen Anafin Most K und Bentonitgabe mind. 1 Stunde warten.
im Most: 15–50 g/hl
bei Sedimentation: 25–50 g/hl
(je nach Qualität des Lesegutes)
zur Flotation: 15–30 g/hl
(+2–7 g/hl Flotationsgelatine)

Eine leichte Maische- oder Mostschwefelung trägt bei anbrüchigem Lesegut zur Stabilisierung vor der Sedimentation bei.

 

Gefahrstoff
Nein
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
Nein
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
Nein:
Milcheiweiß, Schwefel
Deklarations-
pflicht
Nein
Vegan
Nein
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Anafin Most K | Erstellt: FSC, 14.08.2023 | Korrektur: DBO, 19.10.2023 | Freigabe: CSP, 31.01.2024 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
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55411 Bingen
Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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