Enzyme
Technische Information
Lallzyme Process flot max
Hochaktives pektolytisches Enzym für die Flotation von Weiß- und Rosémosten
Produkteigenschaften
Flüssige Enzymkombination zum effizienten Pektinabbau in Weiß- und Rosémosten vor der Flotation. Lallzyme Process Flot Max baut Pektine und ihre Seitenketten auch bei niedrigen Temperaturen schnell und vollständig ab. Wirkt auch zuverlässig auf sortenspezifische, schwer hydrolisierbare Pektine (z. B. von Muskateller, Silvaner). Dadurch werden Verzögerungen bei der Mostverarbeitung vermieden und höhere Mengen an Flotationshilfsmitteln eingespart.
Spezielle Vorzüge
- schneller und vollständiger Pektinabbau
- aktiv ab 6 °C
- erhöht die Flotationsleistung deutlich
- durch schnellen Pektinabbau auch zur kontinuierlichen Flotation geeignet
INHALTSSTOFFE
Pektinasen
Verpackung & Lagerung
- 1 kg Kunststoffflasche
15 x 1 kg im Karton - 20 kg Kanister
Kühl und trocken lagern (5 bis 15 °C).
Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Zolltarifnummer: 35079090
ANWENDUNG & DOSSAGE
- Das flüssige Enzym kann dem Gebinde unter Rühren direkt zugegeben werden.
- Auf gute Homogenisierung achten.
- Die Mosttemperatur beeinflusst die Dosage und die benötigte Kontaktzeit maßgeblich.
Bei Normalbedingungen : 0,5 - 1,5 g/hl
Bei schwierigen Bedingungen (spezifische Sorteneigenschaften, niedrige Temperaturen): 2 g/hl
Bei schwierigen Bedingungen (spezifische Sorteneigenschaften, niedrige Temperaturen): 2 g/hl
Enzyme sind Proteine, die durch Bentonit inaktiviert werden! Bentonit daher erst nach vollständigem Pektinabbau zum Most geben.
Gefahrstoff
Ja
Sicherheitsdatenblatt beachten
Sicherheitsdatenblatt beachten
BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU) 2018/848
Ja
Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011
gemäß VO (EU)
1169/2011
Ja
Deklarations-
pflicht
pflicht
Nein
Vegan
Ja
GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
TI Lallzyme Process Flot Max | Erstellt: DBO, 24.04.2025 | Korrektur: CSP, 20.05.2025 | Freigabe: CSP, 20.05.2025 | RevDat: - | Vers.: 1.0 Ersetzt: -
ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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Alle Informationen dieses Dokuments beruhen auf Messungen und Beobachtungen, sind ohne Gewähr und nicht rechtlich
bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.
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