Enzyme

Technische Information

Lallzyme Hp

flüssiges pektolytisches Enzympräparat mit maximaler Wirkung zur Mostklärung

Produkteigenschaften

Flüssige, rein pektolytische Enzymkombination zum effizienten und zügigen Pektinabbau auf der Maische und im Most. Bei Anwendung auf der Maische steigert Lallzyme HP die Pressausbeute und beschleunigt den Pressvorgang. Durch den raschen und effizienten Pektinabbau verkürzt sich anschließend die Sedimentationsdauer und die Flotationsergebnisse werden optimiert. Lallzyme HP ist dabei frei von Nebenaktivitäten.

Spezielle Vorzüge

beschleunigt den Pressvorgang und erhöht die Saftausbeute
rascher Pektinabbau für optimale Vorklärung
sorgt für rasche Sedimentation von Mosten
wirksam ab > 5 °C
wirksam auch bei hohen Pektingehalten

Aktivitäten

Pektinasen

Verpackung & Lagerung

1 l HDPE-Flasche
15 x 1 l im Karton

Kühl und trocken lagern (4 bis 8 °C).
Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 35079090

ANWENDUNG & DOSAGE

Lallzyme HP in 10-facher Menge Trinkwasser oder Most lösen und am besten schon bei der Lese unter die Maische mischen.
Zugabe zu Most oder Maische.

Dosierung Standardanwendung 15 °C:
1–2 ml/100 kg
Dosierung pektinreiche Rebsorten 10 °C:
3–5 ml/100 kg für 3–12 Stunden

Generell wird durch Bentonitgabe das Enzym inaktiviert.
Verwenden Sie kein Bentonit während des Enzymeinsatzes. Praxisübliche SO₂-Gaben beeinflussen die Enzymwirkung nicht.

Das Produkt ist frei von Zimtsäureesterase-Aktivität und vermeidet dadurch die unerwünschte Bildung von Vinylphenolen. Diese sind Auslöser vorzeitiger Alterung.

Gefahrstoff

Ja
Sicherheitsdatenblatt beachten

BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848

Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011

Deklarations-
pflicht

Nein

Vegan

GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003

ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen

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bindend. Da die konkrete Anwendung dieses Produktes nicht in der Hand der ZEFÜG GmbH & Co. KG liegt, wird keinerlei
Gewährleistung für die erzielbaren Ergebnisse des Produktes oder Schäden durch fehlerhafte Anwendung übernommen.
Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.