Enzyme

Technische Information

Lallzyme Filter

Flüssiges Enzym zur Erhöhung der Filtrationsleistung in Jungweinen

Produkteigenschaften

Lallzyme Filter kombiniert hochwirksame Pektinasen, Cellulasen und β-Glucanase sowie weitere Sekundäraktivitäten. Diese Eigenschaften verbessern das Klärungsverhalten und die Filtrationsleistung in Jungweinen aller Weinarten deutlich. Der Effekt resultiert in einer optimierten Filtrationsleistung und einer hohen Filterstandzeit. Dadurch werden Filtrationsmittel und Arbeitszeiten für Abriss und Neuansatz des Filters eingespart.

Spezielle Vorzüge

steigert die Filtrationsleistung deutlich
verlängert die Standzeit von Schichtenfiltern
geringere Dosage von Filterhilfsmitteln bei der Anschwemmfiltration
verringert Personalkosten

INHALTSSTOFFE

Pektinasen, Cellulasen, β-Glucanasen

Verpackung & Lagerung

1 kg Kunststoffflasche
15 x 1 kg im Karton
20 kg Kanister

Kühl und trocken lagern (5 bis 15 °C).
Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.

Zolltarifnummer: 35079090

ANWENDUNG & DOSSAGE

Das Enzym kann ab Ende der Gärung eingesetzt werden.
Das flüssige Enzym kann dem Gebinde unter Rühren direkt zugegeben werden.
Auf gute Homogenisierung achten.
Bei botrytisbelastetm Lesegut wird die vorbeugende Gabe direkt nach Ende der alkoholischen Gärung empfohlen.
Die Kontaktzeit sollte wenigstens 1 Woche, besser 10-14 Tage betragen.
Das Enzym ist ab 12 °C aktiv, die Temperatur beeinflusst die benötigte Kontaktzeit maßgeblich.

Bei Normalbedingungen : 5 ml/hl
Bei stark belastetem Lesegut oder kühlen Temperaturen (12-15 °C): 6 - 8 ml/hl

Bei stark fäulnisbelastetem Lesegut mit hohen Glucangehalten empfiehlt sich die Kombination mit Lallzyme MMX.

Gefahrstoff

Ja
Sicherheitsdatenblatt beachten

BIO-Zulassung
gemäß VO (EU) 2018/848

Allergenfrei
gemäß VO (EU)
1169/2011

Deklarations-
pflicht

Nein

Vegan

GVO-frei
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003

ZEFÜG GmbH & Co. KG
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen

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Die Informationen dieses Dokumentes sind nicht für alle Fragestellungen in der Praxis als vollständig anzusehen. Das Produkt unterliegt einer ständigen Qualitätskontrolle, die den Käufer jedoch nicht von einer Wareneingangsprüfung entbindet.