Aktivatoren
ML White BOOST
Neuartiger Aktivator für die malolaktische Fermentation in Weißweinen
Innovativer Aktivator für die malolaktische Fermentation (MLF) von Weißweinen. ML White Boost ist der erste Aktivator aus nicht-Saccharomyceshefen. Die verwendeten Hefen der Gattung Torulaspora delbrueckii enthalten besonders viele wertvolle Nährstoffe, Mineralstoffe und Vitamine, um die Milchsäurebakterien optimal zu versorgen. Durch diese Eigenschaften werden die Bakterien in die Lage versetzt, eine MLF auch unter anspruchsvollen Bedingungen zu beenden. Dies gilt insbesondere auch für Weine, die für ihre Problematik bei der MLF bekannt sind (z. B. Chardonnay). Die Dauer der MLF wird deutlich verkürzt und stockende Fermentationen können unter Umständen reaktiviert werden.
- verbessert Wachstum und Überlebensfähigkeit der Bakterien
- begünstigt die MLF unter herausfordernden Bedingungen
- verkürzt die Dauer der MLF und erhöht die Wahrscheinlichkeit einer vollständigen MLF deutlich
- rein organische Stickstoffquelle
- viele hochwertige Proteine, Mineralien und Vitamine
inaktivierte Hefe
- 1 kg Aluminiumverbundverpackung
10 x 1 kg im Karton
Kühl und trocken lagern. Anbruch dicht verschließen und rasch aufbrauchen.
Zolltarifnummer: 21022019
- ML White Boost in die 10-fache Menge Wasser oder Wein (20 °C) einrühren und 24 Std. vor der Bakterieneinsaat in den Wein geben. Gut verteilen.
- Nach 24 Std. die ausgewählten Bakterien zugeben.
- Bei einer stockenden MLF ML White Boost wie oben beschrieben suspendieren und zum Gebinde geben. Die Reaktivierung der Bakterien ist nur dann möglich, wenn noch lebende Bakterien vorhanden sind. Falls die MLF vollständig zum Erliegen kommt, ist die Reaktivierung schwierig und maximal eine Woche lang möglich.
gemäß VO (EU) 2018/848
gemäß VO (EU)
1169/2011
pflicht
gemäß VO (EG) 1829/2003 u. VO (EG) 1830/2003
Alfred-Nobel-Straße 9
55411 Bingen
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